ChokladCupCakes med Hallonfrosting

Häromdan bjöd vi över syster med familj på lite påskfika. Det vart lite improviserat eftersom vi inte riktigt planerat vad vi skulle bjuda på. Men då jag aldrig bakat CupCakes tidigare tyckte jag det kunde vara kul och framförallt dags att prova.

Jag hittade receptet på recept.nu där dom heter Mitt Köks CupCakes.

Ingredienser

Smet
2 st ägg
2 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 dl kakao

Hallonfrosting
2 dl färskost
1.5 dl florsocker
0.5 dl hallon

Gör så här…

1. Vispa ägg och socker fluffigt med en elvisp. Smält smör och blanda i mjölk. Tillsätt
mjölkblandningen i dom vispade äggen.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke. Tillsätt mjölblandningen i ägg och
mjölkblandningen. Rör om tills alla klumpar försvunnit.

3. Dela upp smeten i muffinsformar på en plåt.

4. Grädda i ugnen i 180 grader i cirka 15 minuter.

5. När dina muffins är färdiggräddade, låt dom svalna i kylskåp.

6. Rör ihop din frosting och bred ut över dina muffins.

Det blev ca 15 st men då gjorde jag två olika storlekar där dom större kakorna fick stå inne närmare 20 min i ugnen.
Nu när jag provat så ska jag absolut baka CupCakes igen.
Om dom blev goda? Jajemen! Men det blev en del över så jag gick över till grannarna med ett fat också…